Croquetes....

Uma das comidas queos pipos adoram. Mas os meus têm um twist... Faço-os com legumes.

Eu explico: Os meus putos comem bem. E comem de tudo. E têm de comer os vegetais. Todos dias comem sopa e segundo prato no infantário e ao jantar, em casa, a sopa é uma constante.

Mas só por isso não quer dizer que podem comer como segundo prato bife e batatas fritas. Se for carne é grelhada, acompanhada com esparguete ou arroz. E o arroz de milho, de cenoura, coentros. Há sempre no prato algo de saudável.

Desta vez estava nos croquetes.

Faço o refogado de cebola, como toda e qualquer um, mas junto-lhe logo ali alho francês às rodelas e as cenouras raladas. E continuo a fazer os croquetes: carne de novilho magra picada, oregãos, sal, uma colher de polpa de tomate. Já só falta o leite e a farinha para ligar.

Aconselho um óleo bom pra fritar. Cá em casa é de amendoim. E atenção à temperatura.

Os meus pipos adoraram!

E o acompanhamento? Uma excelente salada de alfaces variadas, pedacinhos de ananás, umas poucas nozes partidas em pedacinhos. O molho das salada foi Bruschetta da OIL & VINEGAR (encontra-se no CC Colombo). O molho bruschetta é feito com tomate, magericão, oregão, pimento doce e sal. E quem já foi a um restaurante italiano já o comeu. Está em montes de coisas, até nos pãezinhos com alho, bem quentinhos, que nos servem como entradas. Estes tipos vendem-no seco em embalagens de 100gr, que depois se coloca em água morna e azeite, para fazer o molho simples.

Para um molho mais rico é juntar uma colher de iogurte magro natural ou maionese (mas que pelo menos seja feita em casa ou light)

Tão enganadas que eles andam...